Galletas con corazón #día de los enamorados

¿Tu pareja es golosa? ¿Es más goloso que un oso? Sorpréndele con unas galletas caseras con corazones como éstas. Para él y para ella, que hay galletas para todos. Para el día de los enamorados, para el domingo, o para el lunes. Seguro que encontráis una ocasión para probarlas. Las de la foto son de naranja y de chocolate, pero también pueden hacerse de ron, de limón o de vainilla, y quedan así de bonitas envueltas para regalo:

Galletas oso panda de chocolate y naranja

Estas simpáticas galletas las he preparado para la celebración del segundo cumpleaños de mi sobrino Axel. Estaba deseando que llegaran los moldes para ver qué resultado daban. Como veis, quedan muy bonitas (y saben mejor). Aunque he elegido la combinación de chocolate para la galleta base y naranja para la de arriba, ésta puede ser también de limón, de vainilla o de ron. 

Modelado de zapato y bordes perfectos

Como cada verano, Cookies in the city cierra por vacaciones de horno. Pero eso no significa que dejemos de aprender nuevas cosas o de hacer alguna que otra tarta. El zapato de la foto es de azúcar, fruto de un taller intensivo en Dulces Ilusiones (Las Tablas, Madrid). Fueron varias horas de modelado, pero mereció la pena. Al menos yo salí muy contenta con mi primer zapato modelado de pasta de goma, también era la primera vez que modelaba con pasta de goma en lugar de con fondant. 



Modelar zapatos es más laborioso de lo que parece. En este caso, hicimos un zapato exprés. El proceso normal de modelado de un zapato puede llevar de 5 a 6 días, pues las piezas tienen que estar bien secas antes de montarlas. 
Trabajamos con bizcocho y ganache de chocolate. Dividimos en tres y montamos las capas, bañándolas con almíbar y rellenando con el ganache. Vero nos enseñó a conseguir unos bordes afilados en el fondant y, aunque lo pellizqué un poco en algún punto, es la tarta de bordes más definidos que he hecho hasta la fecha. 
Mariana nos trajo un repertorio de zapatos para que eligiéramos modelo y nos pusimos manos a la obra. Nos dio las claves para modelar el zapato y nos dirigió hábilmente para evitar el desastre. 

Mariana, Lola, Vero, Manuela y yo

Mis compañeras de taller, Lola y Manuela, hicieron unos zapatos preciosos. Como véis, todos distintos (mira que nos gusta tunearlo todo) y todos parecen de verdad. Envié una foto a mis hermanos y pensaron que me había comprado unos zapatos!

Dejamos Dulces Ilusiones como una zapatería de lujo.

Tarta futbolera

Me costó bastante idear esta tarta, porque el motivo del fútbol no me parece muy versátil a la hora de crear y porque, debo confesarlo, no me gusta el fútbol. Pero a Nico sí que le gusta. Juega al fútbol y su tía Susana quiso darle esta sorpresa. Ella me trajo las botas y el balón de chocolate de Alemania, y las decoraciones de azúcar con balones y jugadores también son suyas. Aquí es difícil encontrar estas cositas que facilitan mucho la decoración de tartas y cupcakes. 
La foto es nefasta, pero no pude hacer nada mejor y prefiero mostrarla y explicar a todos aquellos que también disfrutan haciendo estas tartas, que el fondant se va encogiendo con el paso del tiempo. Al parecer absorbe algo de humedad del buttercream y engrosa ligeramente, haciendo que se separen las piezas si hacéis como yo y recortáis los pentágonos y hexágonos para luego ensamblarlos. La próxima vez que me pidan una tarta futbolera intentaré marcar las figuras en el fondant (blanco) y luego pintar los pentágonos de negro. 
La tarta es una tarta arco iris, como la última que hice para mi sobrino Yago.

Montaje de la tarta arco iris

Aunque para mi gusto resulta una tarta bastante dulce, a los niños les encanta descubrir el interior y miran con ojos incrédulos ese arco iris en su plato.

Tarta isla de playmobil

Para su quinto cumpleaños, mi sobrino Yago quería una tarta que fuera una isla de playmobil... Y yo quería hacer la tarta arco iris para ver qué tal se me daba y a qué sabía un arco iris. Investigué por la red hasta dar con el diseño definitivo y le pedí a mi cuñada algo de playmobil para decorar. Después de lavarlo todo muy bien, rellené el cofre con piel de naranja y limón confitada.

Hice también unos cupcakes a tono con la temática isleña, basados en unos cupcakes que vi en pinterest. Aunque no hay modo de verlo, las cupcakes eran rojas, red velvet. La cobertura era de nata montada y teñida y los tiburones eran de fondant. Todo comestible, salvo el papel.

Vanillekipferl

Estas galletas de nombre largo y complicado, con forma de media luna o "cuernecitos" (que es su traducción) son originarias de Austria, pero su consumo se extiende hasta Alemania donde las preparan junto con otros tipos de galletas durante el Adviento para disfrutarlas durante las fiestas navideñas. Pueden encontrarse también el resto del año en las cafeterías de Viena (y supongo que en las de muchas otras ciudades austriacas) y, aunque yo las incluyo aquí con motivo de la Navidad, también las tendré en catálogo el resto del año.
La receta es de un libro de repostería alemana que me regaló mi amiga Susana: Die Schätze aus Omas Backbuch (los tesoritos de los cuadernos de recetas de las abuelas) y han gustado tanto que, aunque las había hecho en principio para la familia y amigos, merecen tener un sitio en Cookies in the city. 
Llevan bastante almendra y se nota en su textura, similar a la de ciertas pastas castellanas, pero no tan seca y con un aroma inconfundible a vainilla natural.

Tarta podrida o de Halloguaarg

Inspirada por los efluvios del Halloween estadounidense, y con la idea de hacer algo diferente para sorprender a Lorena (la sobrina de mi amiga Susana) en su 8º cumpleaños, surgió esta calabaza rellena de barro y gusanos.
La tarta, a petición de Susana, es un red velvet bundt cake, hecho siguiendo la receta de Bea, del rincón de Bea, relleno y cubierto de buttercream de queso.